Missoltini sind ein traditionelles Gericht der Comer Küche, das besonders in der Umgebung des Comer Sees verbreitet ist. Hierbei handelt es sich um kleine Seefische, meist Maifische, die nach einer alten Konservierungstechnik gesalzen und getrocknet werden. Nach diesem Prozess werden die Missoltini gegrillt oder gebraten und als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Ihr schmackhaftes und delikates Fleisch, angereichert mit dem intensiven Aroma des Sees, macht Missoltini zu einer von Feinschmeckern geschätzten Delikatesse und einem Symbol der gastronomischen Tradition des lombardischen Sees.

Polenta ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der lombardischen kulinarischen Tradition, auch in der Umgebung des Annonesees. Die aus Maismehl und Wasser hergestellte Polenta hat uralte Ursprünge und hat sich im Laufe der Zeit als symbolisches Gericht der Bauern- und Bergküche der Region etabliert. Polenta ist vielseitig und beliebt und kann weich als Beilage zu Schmorbraten und Eintöpfen serviert oder gekühlt und in Scheiben geschnitten zum Grillen oder Frittieren serviert werden. Seine cremige Textur und sein rustikaler Geschmack machen es zu einem wohligen und sättigenden Gericht, perfekt für kalte Winterabende oder als Basis für traditionelle Rezepte wie Polenta und Osei. Polenta stellt ein grundlegendes Element der lombardischen gastronomischen Kultur dar, zelebriert die bäuerlichen Wurzeln und bietet ein authentisches, geschichtsträchtiges kulinarisches Erlebnis.